cookalong for dummies,
Efter en lyckad inledning på programserien ångar vi vidare. Förra gången lärde vi oss tillsammans en ny mellanmålsrätt - syltblandad fil med isvatten.
Jag tror det var en lagom nivå att börja denna programserie på. Men nu, ärade läsare, är det dags att öka svårighetsgraden, och det markant. Vi kommer introducera nya köksredskap, skifta från mellanmål till varmrätt samt använda omdiskuterade elektrovågsmaskiner.
Jag vet inte om det här programmet är ett för stort svårighetssteg att bemästra, ni får tycka till i kommentarsfältet om ni har svårigheter med att följa med.
Cookalong for dummies - med Majlards ende son
För att hänga med i programmet rekommenderar jag att du besöker www.recept.nu. Där finns en lista över samtliga ingridienser som används i programmet.
Under en av mina långa och krävande skoldagar behöver man en lunch man kan stå sig på ett bra tag. Följ med i tolv enkla steg så sitter du och strax framför köksbordet med en rykande het varmrätt serverad.
Steg 1: Ta fram en kastrull av större format. Lyft bort locket. Vrid på din köksvattenkran så att den sprutar kallt vatten i en strid ström. Känn efter med fingret när vattnet är kallt. Ta därefter tag i kastrullens öron på båda sidor och håll den under vattenkranen. Spola vattnet på fullt reglage innan kastrullen är fylld till fem sjättedelar. Lyft därefter bort kastrullen från vattenstrålen eller slå helt sonika av vattenstrålen. Det finns otaliga teorier om vilken av de två sistnämnda teorierna som är bäst - men här på Cookalong med Majlards ende låter vi dig som tittare välja själv. Lyft bort kastrullen eller stäng av vattenstrålen - valet är ditt.
Varning: Håll inte fingrarna under rinnande kallvatten under en längre tid. Det kan i värsta fall leda till att fingertopparna blir kalla och kylslagna under ett tiotal sekunder.
Svårighetsgrad: Medel.
Steg 2: Här introducerar vi ett nytt köksredskap, ett som inte användes vid framställandet av förra veckans blandsylt. Detta köksredskap, som illustreras på bilden, är spisen - en väldigt vital del av det moderna köket.
Ställ din nu med vatten fyllda kastrull på den spisplatta du vill värma upp. Vrid därefter spisen till den värme du eftersträvar - i det här fallet illustreras valet "P" som på exempelspisen står för "power". Power är engelska för kraft vilket betyder att spiserhällen värms upp med stor kraft vilket medför att den blir varm väldigt snabbt. Din spis kanske saknar ett vridreglage där "P" finns med. Vrid då till den högsta siffra du kan finna, i många fall en nia, och stanna reglaget där.
Varning: Känn inte efter på den valda plattan om den blir varm eller inte. Detta kan orsaka första klassens brännskada. Det brukar gå att lita på att plattan blir varm i sinom tid. Litar du inte på plattans uppvärmning och prompt måste känna efter, låt då istället ett husdjur - förslagsvis ett lätt fågelfä av undulatstorlek - stillsamt spatsera på den valda plattan. Konsten med denna gamla avkännarteknik är i vilket läge det är dags att förvisa undulaten från plattan. Oftast ger undulatens ben ifrån sig ett lätt sjudande orangeskimrande sken då plattan börjar bli riktigt varm - vilket signalerar att det är dags att plocka bort undulaten.
Svårighetsgrad: Mycket svår.
Steg 3: Medan vattnet i kastrullen kokar; häll över två till tre teskedar salt i vattnet. Teskeden är enkelt att förväxla med det förrädiska kryddmåttet. En liten tumregel att bära med sig är att kryddmåttet är litet och teskeden bra mycket större.
Varning: Pass upp för kokande vatten som har en tendens att vara oberäkneligt. Är du inte uppmärksam kan kokande vatten sprätta upp på din saltspridande hand. Detta kan orsaka första klassens brännskada och är mycket farligt.
Det är därför yrket som pastasaltare är ett av de mer välbetalda och respekterade på de finare stjärnrestaurangerna.
Svårighetsgrad: Svår.
Steg 4: Tillsätt en rejäl näve spaghetti och övervaka sedan vattnet medan det sjuder på kokplattan. Ställ ett tidtagarur på sju eller åtta minuter. Vill du ha din pasta al dente, det vill säga tuggmotståndskraftig, väljer du den kortare koktiden. Om du känner att du har gott om tid och inte behöver titta till teven på dig kan du röra om i kastrullen för att inte spaghettin ska klumpa sig. För att ha tid till omrörning är det därför lämpligt att lägga själva matlagningen under en teveprogramfri timme. Laga inte mat på kvällen, då kan du missa såväl Seinfeld som Simpson och Family Guy.
Varning: Om du har tid över och känner för att röra om, gör detta i första hand med en pastagaffel som återfinns i någon av de övre lådorna. Bara ifall alla pastagafflar är förlagda, i diskmaskinen eller undermåliga är det brukligt att istället röra om i kokvattnet med underarmens baksida. Detta kan dock, i extrema otursfall, leda till andra gradens brännskada. Försök därför använda dig av en pastagaffel vid omrörning.
Svårighetsgrad: Medel.
Steg 5: Efter sju till åtta minuter, när klockan ljuder; slå av plattan genom att vrida reglaget tillbaka till noll. Plattan svalnar då allt eftersom.
Varning: Nymodiga spisar har ofta något slags signalement om plattan fortfarande är varm eller ej. På en äldre spis saknas denna funktion. Försök för den delen inte själv känna av med handflatan om spisplattan är varm eller inte - detta kan orsaka första klassens brännskada. Låt då istället ett husdjur - förslagsvis en ung dräktig tamiller - sätta sig på plattan för en stund. Ger tamillern ifrån sig ett brunstigt hanläte samtidigt som det börjar sprätta i benen hos den lille krabaten bör du omgående plocka bort denne från kokplattan då den i detta fall fortfarande är varm.
Svårighetsgrad: Medel.
Steg 6: Förflytta kastrullen till diskhon. Där viker du försiktigt kastrullen framåt för att stillsamt låta det kokande vattnet skvala ur genom den små mynningarna på kastrullens ena sida. Rikta mynningarna ner i diskhon för att undvika a) vattenskador och b) brännskador. Häll ut allt vatten ur kastrullen genom att vända den upp och ner till slut.
Har du inte en kastrull med inbyggt durkslag härstammar du förmodligen från valfritt u-land. Då kan du följaktligen inte ha genomfört de föregående stegen innefattande för dig främmande ting som spis, rent vatten och pasta. Du kan med andra ord sluta läsa ifall du inte har tillgång till en kastrull med inbyggda durkslag.
Varning: Försök under inga omständigheter dig på denna manöver med ett simpelt durkslag. Detta är en väldigt farlig manöver som med största sannolikhet kommer orsaka första gradens brännskador på även den mest vane matlagare.
Svårighetsgrad: Lätt.
Steg 7: Ta fram en väl avvägd portion av Ghamils köttgryta ur kylen. Denna ska du, i enlighet med de recept som går att finna på Recept.nu, ha avhämtat på Norrporten Arena någon gång den senaste månaden för att därpå ha kylt ner den.
Vänd därpå på den bytta Ghamils köttgryta ligger i, håll den över en vardagstallrik och slå upprepade gånger byttan mot vardagsporslinet.
Detta torde medföra att köttgryteklumpen bildar en aptitlig klump på tallriken - precis som på bilden. Tänk på det gamla ordspråket att man också äter med ögat. Försök därför att få köttgrytan att se lika aptitlig ut på bilden.
Svårighetsgrad: Lätt.
Steg 8: Öppna familjens microvågsugn och placera köttgrytetallriken centralt på den snurrande glasskivan.
Svårighetsgrad: Lätt.
Steg 9: Ställ in microvågsugnens timer på i runda slängar två minuter. Ta därefter tre rejäla steg bakåt, bort från microvågsugnen och vänta.
Varning: Otaliga är de forskare som forskat på mikrovågsugnens påstådda hälsofarlighet. Den påstås kunna sprida luftburen cancer eller dylikt, jag har inte orkat ögna igenom allt, och det är inget man vill dra på sig över en köttgryta med spaghetti. Stå därför inte för nära microvågsugnen under själva uppvärmningen utan ta ett par säkerhetssteg bakåt.
Avståndet på bilden ovan är alldeles för kort och kan leda till magnetisering av hela hjärnloben.
Svårighetsgrad: Mycket svårt.
Steg 10: Rigla ett snöre av olivolja över din färdigkokade spaghetti. Skaka därpå kastrullen för att oljan ska spridas runt bland spaghettin.
Svårighetsgrad: Mycket lätt.
Steg 11: Ställ i ordning för en vardagslunch. Välj bort finglas samt finbestick och ta istället fram ett vanligt vardagsglas samt ett par inätna vardagsbestick.
Till måltidsdryck bör det serveras Coops äppeljuice. Ta gärna fram en brödkorg för att ännu höja lunchupplevelsen ytterligare.
Varning: Ifall du serverar dig själv en brödbit bör du också servera smör till. Var då försiktig med att ta ett för lättsaltat smör. Det är inte gott. Ser du att Bregottbyttan i kylskåpet för dagen är grön, välj då bort hela brödätningsprocessen. Den gröna byttan innebär att smöret är normalsaltat.
Röd bytta ska det vara för att brödätningen ska ge mervärde under lunchen.
Svårighetsgrad: Medel.
Steg 12: Fläk försiktigt över den oljiga spaghettin över den via micron tillredda köttgrytan.
Svårighetsgrad: Mycket lätt.
Du ska nu, om du följt de tolv undervisande stegen, ha serverat dig själv en i sanning bättre lunch.
Vi har i det här hissnande avsnittet introducerat en av köksområdets allra farligaste redskap och tillrett oss en varmrätt - en process som mig veterligen alltid varit avsedd enbart för vuxna människor.
Frågan är: hängde ni med? Eller ska vi återvända till isvatten och syltblandad fil?
Jag tror det var en lagom nivå att börja denna programserie på. Men nu, ärade läsare, är det dags att öka svårighetsgraden, och det markant. Vi kommer introducera nya köksredskap, skifta från mellanmål till varmrätt samt använda omdiskuterade elektrovågsmaskiner.
Jag vet inte om det här programmet är ett för stort svårighetssteg att bemästra, ni får tycka till i kommentarsfältet om ni har svårigheter med att följa med.
Cookalong for dummies - med Majlards ende son
För att hänga med i programmet rekommenderar jag att du besöker www.recept.nu. Där finns en lista över samtliga ingridienser som används i programmet.
Under en av mina långa och krävande skoldagar behöver man en lunch man kan stå sig på ett bra tag. Följ med i tolv enkla steg så sitter du och strax framför köksbordet med en rykande het varmrätt serverad.
Steg 1: Ta fram en kastrull av större format. Lyft bort locket. Vrid på din köksvattenkran så att den sprutar kallt vatten i en strid ström. Känn efter med fingret när vattnet är kallt. Ta därefter tag i kastrullens öron på båda sidor och håll den under vattenkranen. Spola vattnet på fullt reglage innan kastrullen är fylld till fem sjättedelar. Lyft därefter bort kastrullen från vattenstrålen eller slå helt sonika av vattenstrålen. Det finns otaliga teorier om vilken av de två sistnämnda teorierna som är bäst - men här på Cookalong med Majlards ende låter vi dig som tittare välja själv. Lyft bort kastrullen eller stäng av vattenstrålen - valet är ditt.
Varning: Håll inte fingrarna under rinnande kallvatten under en längre tid. Det kan i värsta fall leda till att fingertopparna blir kalla och kylslagna under ett tiotal sekunder.
Svårighetsgrad: Medel.
Steg 2: Här introducerar vi ett nytt köksredskap, ett som inte användes vid framställandet av förra veckans blandsylt. Detta köksredskap, som illustreras på bilden, är spisen - en väldigt vital del av det moderna köket.
Ställ din nu med vatten fyllda kastrull på den spisplatta du vill värma upp. Vrid därefter spisen till den värme du eftersträvar - i det här fallet illustreras valet "P" som på exempelspisen står för "power". Power är engelska för kraft vilket betyder att spiserhällen värms upp med stor kraft vilket medför att den blir varm väldigt snabbt. Din spis kanske saknar ett vridreglage där "P" finns med. Vrid då till den högsta siffra du kan finna, i många fall en nia, och stanna reglaget där.
Varning: Känn inte efter på den valda plattan om den blir varm eller inte. Detta kan orsaka första klassens brännskada. Det brukar gå att lita på att plattan blir varm i sinom tid. Litar du inte på plattans uppvärmning och prompt måste känna efter, låt då istället ett husdjur - förslagsvis ett lätt fågelfä av undulatstorlek - stillsamt spatsera på den valda plattan. Konsten med denna gamla avkännarteknik är i vilket läge det är dags att förvisa undulaten från plattan. Oftast ger undulatens ben ifrån sig ett lätt sjudande orangeskimrande sken då plattan börjar bli riktigt varm - vilket signalerar att det är dags att plocka bort undulaten.
Svårighetsgrad: Mycket svår.
Steg 3: Medan vattnet i kastrullen kokar; häll över två till tre teskedar salt i vattnet. Teskeden är enkelt att förväxla med det förrädiska kryddmåttet. En liten tumregel att bära med sig är att kryddmåttet är litet och teskeden bra mycket större.
Varning: Pass upp för kokande vatten som har en tendens att vara oberäkneligt. Är du inte uppmärksam kan kokande vatten sprätta upp på din saltspridande hand. Detta kan orsaka första klassens brännskada och är mycket farligt.
Det är därför yrket som pastasaltare är ett av de mer välbetalda och respekterade på de finare stjärnrestaurangerna.
Svårighetsgrad: Svår.
Steg 4: Tillsätt en rejäl näve spaghetti och övervaka sedan vattnet medan det sjuder på kokplattan. Ställ ett tidtagarur på sju eller åtta minuter. Vill du ha din pasta al dente, det vill säga tuggmotståndskraftig, väljer du den kortare koktiden. Om du känner att du har gott om tid och inte behöver titta till teven på dig kan du röra om i kastrullen för att inte spaghettin ska klumpa sig. För att ha tid till omrörning är det därför lämpligt att lägga själva matlagningen under en teveprogramfri timme. Laga inte mat på kvällen, då kan du missa såväl Seinfeld som Simpson och Family Guy.
Varning: Om du har tid över och känner för att röra om, gör detta i första hand med en pastagaffel som återfinns i någon av de övre lådorna. Bara ifall alla pastagafflar är förlagda, i diskmaskinen eller undermåliga är det brukligt att istället röra om i kokvattnet med underarmens baksida. Detta kan dock, i extrema otursfall, leda till andra gradens brännskada. Försök därför använda dig av en pastagaffel vid omrörning.
Svårighetsgrad: Medel.
Steg 5: Efter sju till åtta minuter, när klockan ljuder; slå av plattan genom att vrida reglaget tillbaka till noll. Plattan svalnar då allt eftersom.
Varning: Nymodiga spisar har ofta något slags signalement om plattan fortfarande är varm eller ej. På en äldre spis saknas denna funktion. Försök för den delen inte själv känna av med handflatan om spisplattan är varm eller inte - detta kan orsaka första klassens brännskada. Låt då istället ett husdjur - förslagsvis en ung dräktig tamiller - sätta sig på plattan för en stund. Ger tamillern ifrån sig ett brunstigt hanläte samtidigt som det börjar sprätta i benen hos den lille krabaten bör du omgående plocka bort denne från kokplattan då den i detta fall fortfarande är varm.
Svårighetsgrad: Medel.
Steg 6: Förflytta kastrullen till diskhon. Där viker du försiktigt kastrullen framåt för att stillsamt låta det kokande vattnet skvala ur genom den små mynningarna på kastrullens ena sida. Rikta mynningarna ner i diskhon för att undvika a) vattenskador och b) brännskador. Häll ut allt vatten ur kastrullen genom att vända den upp och ner till slut.
Har du inte en kastrull med inbyggt durkslag härstammar du förmodligen från valfritt u-land. Då kan du följaktligen inte ha genomfört de föregående stegen innefattande för dig främmande ting som spis, rent vatten och pasta. Du kan med andra ord sluta läsa ifall du inte har tillgång till en kastrull med inbyggda durkslag.
Varning: Försök under inga omständigheter dig på denna manöver med ett simpelt durkslag. Detta är en väldigt farlig manöver som med största sannolikhet kommer orsaka första gradens brännskador på även den mest vane matlagare.
Svårighetsgrad: Lätt.
Steg 7: Ta fram en väl avvägd portion av Ghamils köttgryta ur kylen. Denna ska du, i enlighet med de recept som går att finna på Recept.nu, ha avhämtat på Norrporten Arena någon gång den senaste månaden för att därpå ha kylt ner den.
Vänd därpå på den bytta Ghamils köttgryta ligger i, håll den över en vardagstallrik och slå upprepade gånger byttan mot vardagsporslinet.
Detta torde medföra att köttgryteklumpen bildar en aptitlig klump på tallriken - precis som på bilden. Tänk på det gamla ordspråket att man också äter med ögat. Försök därför att få köttgrytan att se lika aptitlig ut på bilden.
Svårighetsgrad: Lätt.
Steg 8: Öppna familjens microvågsugn och placera köttgrytetallriken centralt på den snurrande glasskivan.
Svårighetsgrad: Lätt.
Steg 9: Ställ in microvågsugnens timer på i runda slängar två minuter. Ta därefter tre rejäla steg bakåt, bort från microvågsugnen och vänta.
Varning: Otaliga är de forskare som forskat på mikrovågsugnens påstådda hälsofarlighet. Den påstås kunna sprida luftburen cancer eller dylikt, jag har inte orkat ögna igenom allt, och det är inget man vill dra på sig över en köttgryta med spaghetti. Stå därför inte för nära microvågsugnen under själva uppvärmningen utan ta ett par säkerhetssteg bakåt.
Avståndet på bilden ovan är alldeles för kort och kan leda till magnetisering av hela hjärnloben.
Svårighetsgrad: Mycket svårt.
Steg 10: Rigla ett snöre av olivolja över din färdigkokade spaghetti. Skaka därpå kastrullen för att oljan ska spridas runt bland spaghettin.
Svårighetsgrad: Mycket lätt.
Steg 11: Ställ i ordning för en vardagslunch. Välj bort finglas samt finbestick och ta istället fram ett vanligt vardagsglas samt ett par inätna vardagsbestick.
Till måltidsdryck bör det serveras Coops äppeljuice. Ta gärna fram en brödkorg för att ännu höja lunchupplevelsen ytterligare.
Varning: Ifall du serverar dig själv en brödbit bör du också servera smör till. Var då försiktig med att ta ett för lättsaltat smör. Det är inte gott. Ser du att Bregottbyttan i kylskåpet för dagen är grön, välj då bort hela brödätningsprocessen. Den gröna byttan innebär att smöret är normalsaltat.
Röd bytta ska det vara för att brödätningen ska ge mervärde under lunchen.
Svårighetsgrad: Medel.
Steg 12: Fläk försiktigt över den oljiga spaghettin över den via micron tillredda köttgrytan.
Svårighetsgrad: Mycket lätt.
Du ska nu, om du följt de tolv undervisande stegen, ha serverat dig själv en i sanning bättre lunch.
Vi har i det här hissnande avsnittet introducerat en av köksområdets allra farligaste redskap och tillrett oss en varmrätt - en process som mig veterligen alltid varit avsedd enbart för vuxna människor.
Frågan är: hängde ni med? Eller ska vi återvända till isvatten och syltblandad fil?
Kommentarer
Postat av: bas
Jag ställde micron på 2 minuter och backade sedan undan men det hände inget. Vad har jag gjort för fel?
Postat av: pirkt
Jag har återigen överskattat min läsarkrets matlagninskunskaper. Jag prioriterade helt sonika bort informationen om att du även behöver trycka "Start"-knappen för att de farliga elektrovågorna ska börja verka.
Redaktionen bakom Cookalong med Majlards ende beklagar det inträffade och hoppas att det inte vållade väldigt mycket skada för dig som privatperson.
Postat av: bas
Nejdå,endast några kylskador i några inre organ annars klarade jag mig fint. Men tänk på det till nästa gång. Det kan aldrig bli för tydligt.
Postat av: Bosse Pettersson
Jag fick en finare färg på spaghettin genom att hälla på en blandning bestående av två delar stekarolja med cocos och en del brun utan sol istället för olivolja! Gott smakade det också!
Trackback